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手創り和菓子教室 ブログトップ
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和菓子作り [手創り和菓子教室]

煉切りの和菓子創り体験をしました。
煉切りで餡の包餡後、
三角べらで5ツの花びらを出して行きます
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しべを作り、先端に新引き粉を付けて花の真ん中に刺して

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赤ばーなの完成
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☆伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど

☆夏休み自由研究、
和菓子体験教室の受付は終了しました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、8月26日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。





夏休みの自由研究に [手創り和菓子教室]

106回目の和菓子教室は
夏休みの自由研究に和菓子創りをしました。

毎年参加の小学生はこの夏一番の暑さの中
冷房のない工場でオーブン焼き菓子に
頑張って挑戦しました。
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生地に梅入りの餡を包みます。
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形を整えて梅の金型を押して
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卵の黄味を塗って艶出しをしてからオーブンに
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約10分後220度のオーブンから
取り出し、焼き菓子の完成です。
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上手に焼きあがりました。
作品のまとめまで頑張って下さい。


長野から沢山の美味しい唐黍が届きました。
普段は仕事の終わりに蒸籠で蒸かしますが、
オーブンを使っているので、焼き唐黍に
生のままオーブンで焼いて
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唐黍の髭で醤油を塗りながら焼いて行きます。
香ばしい醤油の香りに唐黍の甘みが合間って
最高の焼き唐黍の完成です。
毎年ありがとうございます。




☆小学生夏休み自由研究、手作り和菓子教室受付中

☆伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど


☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが
次回、、8月11日 火曜日です
12日からお盆の注文が多く、今回は火曜日の休みとさせていただきます。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。







夏休みの自由研究に [手創り和菓子教室]

今年も、小学生対象に、夏休み自由研究の手作り和菓子教室を開催いたします。
昨年の上手にまとめて下さった作品を紹介しますと
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小麦饅頭と煉切り
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二日間にわたって水羊羹と煉切り

本年は
作品 葛桜を4個(餡に様々な花をつけます)
煉切り2種(朝顔、団扇、向日葵、西
瓜、ハイビスカスから)

場所 梅香亭工場

日にち ご相談いたします

時間 夕方2時間半程度

費用 ¥1500(税込)保険、お土産付き

定員 1人 丁寧に指導しながら、随時作業中
の写真を撮りますので。

持ち物 エプロン、三角巾、ハンドタオル、
カメラ、筆記具

申し込み 店頭にて申し込み下さい。
保険に加入しますので電話だけの申し込みは出来ません。


店頭に詳しいご案内と、以前の作品がございますので、ご覧になって下さい。
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☆小学生夏休み自由研究、手作り和菓子教室受付中

☆伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど


☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、明日、7月29日


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



和菓子手創り教室 [手創り和菓子教室]

第105回の手創り和菓子教室は

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煉切り製の撫子と薯蕷饅頭の焼印付け


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お好みの焼きごてを選んでいただきました。
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和菓子作品創りの後は、筆ペンで銘を書いてもらいました。

皆さんご苦労様でした。
お味は如何でしたでしょうか?

6月のまとめ
営業日25日 創業以来19854日目

☆第106回和菓子教室
7月18日 18時~の予定
場所 いぬくまどり さん
作品 煉切り向日葵
費用 1000円(和菓子1品制作、美文字指導、ワンドリンク付き)
詳しくは後日発表いたします



☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、明日7月1日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



お赤飯創り教室 [手創り和菓子教室]

お赤飯の日の翌日は、
和食の日でもありました。
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第104回の和菓子教室はお赤飯と煉切りを創っていただきました。

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餅米に大角豆煮汁で着色して、蒸籠にかけます。煮た大角豆は蒸かした餅米にみずをかけてからです。蒸かしたている間を使って煉切りを仕上げでもらいました。

今回は大人の方限定の会でした。
流石皆様手際良くお赤飯を仕込んでくださいました。
煉切りも慣れないながらも見事な作品です。

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丁寧にサンタを仕上げで下さいました。Iさん

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山茶花の花弁が綺麗に開きました。Kさん

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丸い形どりが素敵でした。 Mさん

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細かく形どっていただきました。Yさん

皆様お味は如何でしたでしょうか?
ご参加ありがとうございました。
又のご来店お待ちしております。

☆店頭ミニミニライブラリー開催中
和菓子に関連する本を置いてみ ました。

☆2015和菓子暦(¥600相当)50部限定で、ご希望の方に店頭にて配布中です。どうぞ、お声おかけください。


☆和菓子手創り教室
第105回は2月の予定です。
開催日は2週間前に決まります。


☆出来たてホカホカ販売
朝生以外の出来たて和菓子を
出来た30分間だけ店頭にてお知らせしております。
明日は午前中にお饅頭
昼にオーブン焼き菓子の予定です。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回12月3日です。

☆当店の作品は
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留学生さん日本文化体験 [手創り和菓子教室]

第103回 和菓子手創り教室
今夏休み9回目の体験教室は、T大学院生の留学生の日本文化体験教室になりました。
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お料理は得意な方々なので、慣れた手つきで煉切りを作っていただきました。

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日本語もとても上手な皆さんですから
朝顔、向日葵の書も払いまで美しく書です。
ご自分でお抹茶も立てていただきました。

アンケートにお答えいただきました。
This was truly an experience meant for life.
The quality of fresh japanese okasihi is actually
represented by making it Full-heartedly.
As expected of an artist :)

ありがとうございました。

☆ホームページトップ 月見 に更新しました。

☆8日、十五夜 月見和菓子始めました。
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☆13・14日
熊野神社、長崎神社のお祭です。
お赤飯のご注文承っております。

☆手創り和菓子教室
9月は年中行事が多いのでお休みします。
10月開催分は、日程が決まりませんが、既に申し込み中です。

☆夏休み短期水泳教室
終了いたしました。
また、来年夏開催いたします。
ありがとうございました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回9月3日です。
秋彼岸中は営業いたします。

☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

夏休みの宿題 [手創り和菓子教室]

先日の和菓子創り教室を体験した方がたから
宿題の課題が完成しましたと報告が
ありまして、その作品をご持参くださいました。。

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素晴らしい作品、ご苦労様でした

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感想もきちんと書いてもらって、
ありがとうございます。

他の皆さんもお待ちしております。



☆和菓子道具展示しております。
木型、金型、焼きごてなど
どうぞお手にとって日本伝統の技をお確かめください。

☆手創り和菓子教室
夏休みは宿題の自由研究和菓子創りです。が、定員となりました。
ありがとうございました。

商店会コラボ企画日本文化体験は24日15時~ 定員5名
煉切り、銘書、点前で¥500

☆夏休み短期水泳教室
こちらも定員となりました。
ありがとうございました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが。
8月はお盆中は営業いたしますので、不規則休みとなります。

18・19・20連休させていただきます。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

商店会コラボ企画 [手創り和菓子教室]

商店会の初コラボ企画を立てました。
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藪田板金さんの銅アート工房 銅美さん
美しくすぎる洋服屋さんの
God of Rosesさん
愉夢和菓子教室100回目記念 梅香亭

お届けいたしますアートと日本文化の体験

日時 8月24日(日) 13:00 OPEN
場所 God of Rosesさん
展示 銅アート 特大ヒマワリ ローズ
愉夢和菓子&日本文化体験は
15時から 定員5名
煉切り 薔薇
筆ペン 銘書
テーブル点前
この3つの体験で、なんとワンコイン¥500

見学は自由です。
是非ご参加下さい


☆和菓子道具展示しております。
木型、金型、焼きごてなど
どうぞお手にとって日本伝統の技をお確かめください。

☆消費税を頂戴させて頂きます。長年お値段据え置きでしたが、原材料価格高騰のゆえ何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

☆手創り和菓子教室
夏休みは宿題の自由研究和菓子創りです。が、定員となりました。
ありがとうございました。

商店会コラボ企画日本文化体験は24日15時~ 定員5名
煉切り、銘書、点前で¥500

☆夏休み短期水泳教室
こちらも定員となりました。
ありがとうございました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが。
8月はお盆中は営業いたしますので、不規則休みとなります。

18・19・20連休させていただきます。


☆当店の作品は
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100回 [手創り和菓子教室]

先日の和菓子創り教室は丁度100回目

第1回は
1985年 昭和60年 10月26日
学芸大学付属の養護学校での研究授業でした。

学校、児童館など 15ヶ所
高齢者、福祉施設など 12ヶ所
カルチャーセンター 2ヶ所
イベント、職場体験校など 10ヶ所

28年と約10ヶ月かけての100回目でした。
和菓子教室を通して、たくさんの方々との出会いがとても楽しいです。
特に子供さんの豊かな発想と、真剣な眼差しにはパワーをもらっています。
「あんこは苦手や、和菓子は嫌い」とおっしゃっていたお客様が、教室で自分で創った後から、ご来店いただくようになったことは、とても嬉しいことです。
ありがとうございます。
今後もお客様が楽しく和菓子を創っていただける教室を計画して参りますので
ご愛顧の程よろしくお願いいたします。

100回目の生徒さんは、前回の教室のアンケートに、「和菓子大好きになっちゃった!」
と、かわいいイラストを描いて下さった小学生。
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夏休みの宿題の自由研究に小麦饅頭創りを選んでいただきました。
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あんこを丸め、こねた生地で包みます。
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蒸篭にならべ蒸かします。熱かったですね。

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上手に蒸かし上がりました。熱く焼いた焼印を押します。お花ばかり6種選びました。

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煉切り三種類は仕上げ工程ですが、丁寧に綺麗に仕上がりました。

まとめが大変でしょうが、頑張って下さいね。


☆和菓子道具展示しております。
木型、金型、焼きごてなど
どうぞお手にとって日本伝統の技をお確かめください。

☆おはぎ、はじめております。

☆消費税を頂戴させて頂きます。長年お値段据え置きでしたが、原材料価格高騰のゆえ何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

☆手創り和菓子教室
夏休みは宿題の自由研究和菓子創りです。が、定員となりました。
ありがとうございました。

☆夏休み短期水泳教室
こちらも定員となりました。
ありがとうございました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが。
8月はお盆中は営業いたします。

18・19・20連休させていただきます。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。





団扇 向日葵 [手創り和菓子教室]

第99回の和菓子教室は
煉切り大好きの小学生
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丁寧に花びらを一枚一枚先を尖らせています。

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作品は二品です。
上手に完成いたしました。
毛筆での銘もとても綺麗に出来ました。

今日の生徒さんは、和菓子創りのあと
そのまま私の水泳教室に参加
泳いだあとの煉切りは格別のお味ではなかったでしょうか?


☆和菓子道具展示しております。
木型、金型、焼きごてなど
どうぞお手にとって日本伝統の技をお確かめください。

☆おはぎ、はじめております。

☆消費税を頂戴させて頂きます。長年お値段据え置きでしたが、原材料価格高騰のゆえ何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

☆手創り和菓子教室
夏休みは宿題の自由研究和菓子創りです。が、定員となりました。
ありがとうございました。

☆夏休み短期水泳教室
こちらも定員となりました。
ありがとうございました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが。
8月はお盆中は営業いたしますので、不規則休みとなります。

4・5・11・18・19・
20・27となります


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

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