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鏡開き [和菓子]

本日 鏡開き
今年も梅香亭の鏡餅を
綺麗に飾って下さりありがとうございます。
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ひびの入った鏡餅を割って
煮たり焼いたりして召し上がっていただきました。

当店では4号以上の鏡餅にはカビないシートをお付けしております。
その4号以上の鏡餅は
加工料をいただき搗き直しをして
のし餅に加工しております。

鏡餅の周りを綺麗に洗い
水につける事3〜4日
硬い餅に包丁を入れて薄く切り、
蒸籠に並べて蒸し
よく冷ましながら軽く搗き
さらに冷まして仕上げの搗きあげて
のし餅にのします。

寒中の中の冷たい水での作業です。

お飾りいただいた鏡餅を
もったいない姿にせずに
新たに美味しく召し上がっていただく
手の込んだ昔からのつき直し作業です。


店頭では
寒餅として、豆餅、きび餅なども販売しております。


☆はなびらもちのご注文承ります。
☆ 営業時間
平日は 9~18時
土、日、祝日9〜17時の営業です 
ご注文も営業時間内にお願いいたします。 
☆定休日は不定です。
週半ば水曜日が多いです。
お客様のご注文を優先して決めておりますので
お早めにご注文下さいませ。
次回は17日を予定しております。
☆当店のホームページは



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