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アレルギー禁和菓子 [料理/グルメ]

初緑月
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医療センターでの還暦お祝いの煉切り
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煉切りは小豆と手亡豆が原料
豆アレルギーの方には薯蕷饅頭の生地で松竹梅
お祝いの方には一人づつお名前いり

先週早くも卒業和菓子のご依頼が
卒業生全員の名前入り饅頭は写真のような饅頭
ホームページにはアップしていませんので
あらためてブログでまとめます

image-20120122222248.png本日は二十四節気では 蕗の薹の芽がでるころ
お客様のE様にいただきました
蕗の薹の植え込み
この寒さでまだまだ固い蕾のまま

梅の蕾は春を一杯詰め込んで顔をのぞかせて
枇杷の花は甘い香りを放ち出し
蝋梅はうっすら優しい香りで満開をまち

今夜は墨の香りにつつまれて新年会の看板書き

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