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和菓子創り体験教室 [手創り和菓子教室]

毎年、夏休みの自由研究に
当店の和菓子教室をご利用いただき
作品もこのブログで紹介させていただいておりました。

本年は、夏休み期間中のご注文か続き

冷房ない和菓子屋の工場での和菓子創り作業は、毎年酷暑過ぎて辛い体験になっておりまして、中止とさせていただきます。

大変申し訳ありません。

当店工場での教室は現在行なっておりません。

秋に小学校での和菓子教室の、
ご依頼があり予定しております。




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前ホームページの和菓子教室のページより


spiral market selection vol.369

drink & dessert 

期間:2017.07.28-8.24
会場:スパイラルマーケット

青山スパイラルさんで、梅香亭の琥珀糖を販売いたします。

☆夏のアイス和菓子、
わらび餅、珈琲わらび餅、アイスどら焼き、
アイス若鮎、氷羊羹、アイス最中
冷たい冷凍和菓子を発売中です。
☆定休日は原則水曜日 です。が、
次回26日水曜日、27日木曜日はご注文のみの営業と、なります。
よろしくお願いいたします。
☆ 営業時間
平日は 9~18時
土、日、祝日9〜17時の営業です 
ご注文も営業時間内にお願いいたします。 
☆当店のホームページは
トップだけはオープンしましたが
和菓子単品はもう少しかかります。
これからも御愛顧よろしくお願い致します。

わがしつくり [手創り和菓子教室]

110回の和菓子手創り教室
特別に幼児のお客様に煉切りを創ってもらいました。
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作業台が高く、ステップに乗っての作業。
餡の説明後、着色した煉切り生地を綺麗に包餡しました。
今回は全て木型完成の作品。
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餡がはみ出る事なく、綺麗に完成しました。
始めて持つ筆ペンは手を持ってお手伝いしましたが、も、じは丁寧な線が書けました。

美味しく召し上がってもらいましたでしょうか?

またご来店お待ちしております。

夏休みの宿題 作品 [手創り和菓子教室]

夏休みの自由研究に和菓子創りに挑戦いただいたお客様が、作品をお持ちいただきました。
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丁寧に仕上げていただきました。
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クズを丸くするのが、暑くて難しかったようです。

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煉切りのひまわりの花びらを指でつまむのが楽しかったようで、はまりましたと感想にかいてもらいました。

写真もたくさん載せて、綺麗にまとめてくださいました。
感想と、梅香亭へのお礼のお手紙までとても上手な文字で頂戴いたしまして、ありがとうございました。

素敵な作品に仕上げていただいて、本当に嬉しく思います。

遠くから自転車に乗って来ていらして
ありがとうございました。
又遊びにいらしてくださいね。


☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月16日 水曜日です。
お彼岸中は休ます営業いたします。

☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

夏休み自由研究 [手創り和菓子教室]

109回目の和菓子教室
夏休み自由研究の和菓子手創り体験
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葛粉を計って水に溶かしさとうを加え
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透明になる迄本煉してもらいました。
低学年なのに、熱い葛を上手に丸めてくれました。餡玉の上に綺麗に煉切りを形どった花が鮮やかに現れました。
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煉切りにも仕上げ作業の挑戦
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包餡も丁寧に、木型や三角べらを使いこなし
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素敵な二種のお花を仕上げてくれました。


お菓子作りいかがでしたか?

まとめの宿題頑張ってください。

遠方から、それも自転車でのご来店ありがとうございました。

☆本日の朝生以外の出来たて
ホカホカ30分販売は
午後からお饅頭の4種です。

☆祭礼のご注文を承っております。
件数が多いので、お早めにご用命願います。

☆商店会コラボ企画第三弾
銅工芸アート銅美×梅香亭
店頭にて一部の作品を展示中

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月2日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



葛桜に挑戦 [手創り和菓子教室]

夏休みも後わずか、自由研究のまとめは完成したでしょうか?

108回の和菓子教室は葛桜に挑戦してもらいました。
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あんこ玉に夏の飾りをして

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上白糖に溶かした葛粉を混ぜて練っていきます。
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木じゃくと竹べらを上手に使って大きさに切って
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餡玉を真ん中にくずで包んでいきます。
最後はポリシートにくるんで丸く仕上げます。
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上手に完成しました。


☆祭礼のご注文を承っております。件数が多いので、お早めにご用命願います。

☆商店会コラボ企画第三弾
銅工芸アート銅美×梅香亭
店頭にて一部の作品を展示中

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月2日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。




和菓子作り [手創り和菓子教室]

煉切りの和菓子創り体験をしました。
煉切りで餡の包餡後、
三角べらで5ツの花びらを出して行きます
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しべを作り、先端に新引き粉を付けて花の真ん中に刺して

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赤ばーなの完成
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伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど

夏休み自由研究、
和菓子体験教室の受付は終了しました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、8月26日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。





夏休みの自由研究に [手創り和菓子教室]

106回目の和菓子教室
夏休みの自由研究に和菓子創りをしました。

毎年参加の小学生はこの夏一番の暑さの中
冷房のない工場でオーブン焼き菓子
頑張って挑戦しました。
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生地に梅入りの餡を包みます。
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形を整えて梅の金型を押して
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卵の黄味を塗って艶出しをしてからオーブンに
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約10分後220度のオーブンから
取り出し、焼き菓子の完成です。
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上手に焼きあがりました。
作品のまとめまで頑張って下さい。


長野から沢山の美味しい唐黍が届きました。
普段は仕事の終わりに蒸籠で蒸かしますが、
オーブンを使っているので、焼き唐黍に
生のままオーブンで焼いて
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唐黍の髭で醤油を塗りながら焼いて行きます。
香ばしい醤油の香りに唐黍の甘みが合間って
最高の焼き唐黍の完成です。
毎年ありがとうございます。




☆小学生夏休み自由研究、手作り和菓子教室受付中

☆伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど


☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日ですが
次回、、8月11日 火曜日です
12日からお盆の注文が多く、今回は火曜日の休みとさせていただきます。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。







夏休みの自由研究に [手創り和菓子教室]

今年も、小学生対象に、夏休み自由研究の手作り和菓子教室を開催いたします。
昨年の上手にまとめて下さった作品を紹介しますと
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小麦饅頭と煉切り
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二日間にわたって水羊羹と煉切り

本年は
作品 葛桜を4個(餡に様々な花をつけます)
煉切り2種(朝顔、団扇、向日葵、西
瓜、ハイビスカスから)

場所 梅香亭工場

日にち ご相談いたします

時間 夕方2時間半程度

費用 ¥1500(税込)保険、お土産付き

定員 1人 丁寧に指導しながら、随時作業中
の写真を撮りますので。

持ち物 エプロン、三角巾、ハンドタオル、
カメラ、筆記具

申し込み 店頭にて申し込み下さい。
保険に加入しますので電話だけの申し込みは出来ません。


店頭に詳しいご案内と、以前の作品がございますので、ご覧になって下さい。
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☆小学生夏休み自由研究、手作り和菓子教室受付中

☆伝統の和菓子道具展示中
木型、金型、焼きごてなど


☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、明日、7月29日


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



和菓子手創り教室 [手創り和菓子教室]

第105回の手創り和菓子教室

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煉切り製の撫子と薯蕷饅頭の焼印付け


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お好みの焼きごてを選んでいただきました。
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和菓子作品創りの後は、筆ペンで銘を書いてもらいました。

皆さんご苦労様でした。
お味は如何でしたでしょうか?

6月のまとめ
営業日25日 創業以来19854日目

☆第106回和菓子教室
7月18日 18時~の予定
場所 いぬくまどり さん
作品 煉切り向日葵
費用 1000円(和菓子1品制作、美文字指導、ワンドリンク付き)
詳しくは後日発表いたします



☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、明日7月1日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



お赤飯創り教室 [手創り和菓子教室]

お赤飯の日の翌日は、
和食の日でもありました。
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第104回の和菓子教室はお赤飯と煉切りを創っていただきました。

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餅米に大角豆煮汁で着色して、蒸籠にかけます。煮た大角豆は蒸かした餅米にみずをかけてからです。蒸かしたている間を使って煉切りを仕上げでもらいました。

今回は大人の方限定の会でした。
流石皆様手際良くお赤飯を仕込んでくださいました。
煉切りも慣れないながらも見事な作品です。

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丁寧にサンタを仕上げで下さいました。Iさん

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山茶花の花弁が綺麗に開きました。Kさん

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丸い形どりが素敵でした。 Mさん

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細かく形どっていただきました。Yさん

皆様お味は如何でしたでしょうか?
ご参加ありがとうございました。
又のご来店お待ちしております。

☆店頭ミニミニライブラリー開催中
和菓子に関連する本を置いてみ ました。

☆2015和菓子暦(¥600相当)50部限定で、ご希望の方に店頭にて配布中です。どうぞ、お声おかけください。


☆和菓子手創り教室
第105回は2月の予定です。
開催日は2週間前に決まります。


☆出来たてホカホカ販売
朝生以外の出来たて和菓子を
出来た30分間だけ店頭にてお知らせしております。
明日は午前中にお饅頭
昼にオーブン焼き菓子の予定です。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回12月3日です。

☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。


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