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優良施設店舗受賞 [口福日記]

先日、板橋食品衛生協会の
優良施設店舗表彰状贈呈式に出席し
受賞者代表謝辞を述べてきました。
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今後も衛生面には十分に留意して
安心で安全な和菓子創りに励んで参りますので
相変わらずのご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます。

☆6月16日は 和菓子の日
当日¥500以上お買い上げの皆様に嘉祥菓子を差し上げます。
更に、¥1000以上お買い上げの皆様には
和菓子に合う珈琲 AGF 煎 も
プレゼントいたします。


☆次回のまえの福祉園のいっぴんフェアーは
7月22日
冷たい和菓子など予定しております。


☆水曜日定休です。
次回は明日6月8日よろしくお願いいたします。

☆ 営業時間
平日は 9~18時
土、日、祝日9〜17時の営業です
ご注文も営業時間内にお願いいたします。

☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。


祝御結婚 青雲秋月 [口福日記]

先月吉日に御結婚引き出物和菓子をご注文いただきました。

引き出物の記念冊子から、素敵なお二人からのご挨拶より引用させていただきますと。

「 澄み通った心を持ち続けられる二人でありたいという思いを込めて、青雲秋月をテーマに」 制作させていただきました。

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桐の小箱に、
「 月見うさぎ、秋の夕暮れ、夜空の月を、詰め合わせた秋の訪れを感じる一箱に 」仕上げさせていただきました。


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「 晴雲 晴れた空と白い雲、透明で艶やかな琥珀糖で表現 」させていただきました。


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和菓子以外にも、一つひとつ手作りの沢山の素晴らしい作品をありがとうございます。

末永くお幸せに、
おめでとうございます。




9月のまとめ
営業日26日
創業以来19931日目


☆栗蒸し羊羹始めました。

☆ハロウィン和菓子販売始めました。

☆芋羊羹明日から販売を始めます。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 年中行事中以外、原則水曜日です
次回、10月7日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

お菓子の力 [口福日記]

9月は行事が多い月です。
お祭り、秋彼岸、敬老の日、十五夜などなど
忙しい中で、
ありがたい、嬉しいお客様が続きました。

①お子様が熱を出して、何も口にしないのに
「梅香亭のお団子が食べたい。」と、台風の中ご来店いただいたお母様。
ありがとうございます。
お元気になられたでしょうか?

②同じく、お子様が風邪をひいてしまって、
何か食べたいものは?と聞くと
お菓子やさんのポッポむし」と、答えたそうで、お買い上げいただいたお母様。
自転車を飛ばして来てくださって、ありがとうございました。お大事になさってください。


③いつもお団子をお買い上げいただいているお子様。よそのお店のは口にしないと、わざわざ買いに来てくださいます。
そのお子様の"始めてのお使い"に当店をお選びいただきまして。一人で買いものをしに来てくださました。
お母様、お父様は、心配そうにお店の横からしっかり覗いておりましたが、一人で、しっかりとお買い上げできましたよ。
どうぞこれからもお一人でお使いにらおいでください。



④大変な病気のあとの病み上がりに、頑張ったからと、大好きな、ねりきりをお買い上げいただきました。
ありがとうございました。
しっかりと治してくださいね。


などなど
お客様にパワーをいただいて、
忙しい9月乗り越えたいです。

☆ふくろ祭のお赤飯、ご注文を承っております。件数が多いので、お早めにご用命願います。

☆27日 十五夜
お月見団子のご注文承っております。毎年、売り切れで申し訳なく思っております。お早めにご用命ください。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月29日 30日です。
お彼岸中は休まず営業いたします。

☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。






夏の終わりの羽化 [口福日記]

幼稚園のプールから持って来たヤゴの羽化の観察が出来ました。

9時に割り箸の先端に登り
10時に背中が割れ出した透明な体が美しい
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一気に胸まで出して15分程
体を揺らしながら少しずつ腹まで出して
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体を起こし、折りたたんでいた羽をぐんぐん伸ばして行きます
約30分後
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しっかり伸びた羽、お腹はまだまだ伸びています。

今年はスズムシの配布は出来ませんでしが、アマガエルのおたまじゃくし、ヤゴが沢山います。
里親募集中です。
あなたのご自宅でもヤゴの羽化が観察できるかも?


☆本日の朝生以外の出来たて
ホカホカ30分販売は
午後から、饅頭2種です。
明日午前中にどら焼き、栗ドラなどを予定しています。


☆祭礼のご注文を承っております。
件数が多いので、お早めにご用命願います。

☆商店会コラボ企画第三弾
銅工芸アート銅美×梅香亭
店頭にて一部の作品を展示中

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月9日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

かきかたお稽古 [口福日記]

先日も閉店前に、店頭裏のテーブル
書き方をみてさしあげました。
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だいぶ力が抜けてきましたので、
今日は、とめ、払いを意識してかいてもらいました。時々でも気をつけてかいてみましょうね。きっと上手になりますから、どうぞまた、きてくださいね。

沢山楽しいお話をしてくれまして、
「職人さんがお習字教えてくれると言うから、どんな人だか心配だったの!
職人さんって、黙っていて、厳しくて、怖いでしょって!」
子供さんには、そんな職人のイメージがあるのですね。お子さんが安心してお店にきてもらうように努めたいと思います。


☆急に寒くなりまして、
お餅、大福始めております。


☆本日の朝生以外の出来たて
ホカホカ30分販売は
午前中お饅頭の三種です。

☆祭礼のご注文を承っております。
件数が多いので、お早めにご用命願います。

☆商店会コラボ企画第三弾
銅工芸アート銅美×梅香亭
店頭にて一部の作品を展示中

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、9月2日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。

かきかた教室 [口福日記]

先日久しぶりに書き方教室を、
お店で行いました。
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丁寧に書くとどうしても力が入ってしまう。
形が整わないなど、のお悩みから

まずは好きな和菓子を召し上がってもらってリラックス
次にお箸で豆移動
お箸でが上手に持てないと姿勢も崩れますから
鉛筆も柔らかい6Bを使ってスラスラと
楽しく落書きしながら手首の運動

筆を使ってお名前を書いてもらうと、
力のいれ加減がわかってもらったようで、
ひらがなもカタカナもどんどん書いてくださいました。

次回ももっと楽に書いてみましょうね。

和菓子教室の生徒さんも、筆を使うと皆とても素敵な文字を書いてくれます。

もっと定期的に実施出来るといいのですが、
夏の間だけの特別開催です。



☆祭礼のお赤飯のご注文承っております。
件数が多いので、お早めにお願い致します。

伝統の和菓子道具展示は25日迄
木型、金型、焼きごてなど

夏休み自由研究、
和菓子体験教室の受付は終了しました。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、8月26日 水曜日です。


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



新潟県胎内市 [口福日記]

梅香亭にお米、南瓜、芋などを
直送頂いている新潟県胎内市を訪れました。
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今年は5月からも高温が続き、1週間程早い生育で、コシヒカリもコガネモチ米も順調のようです。
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紅東も順調です。梅香亭では秋彼岸後から芋羊羹を始める予定です。

農家さん、収穫までよろしくお願いします。

ここ2〜3日は天候が悪く、農作業の手伝いも、海川で泳ぐ事もはできませんでした。

代わりに地域めぐり
日本三大不動尊と言われる菅谷不動尊など3神社仏閣
新潟県で唯一総石垣造りの近世城郭の村上城、
三大御前の板額御前の鳥坂城
日本海側最北の前方後円 墳の城の山古墳
旧新発田藩下屋敷庭園の清水園など、3つの郷土資料館
城下町で発達した三軒の和菓子屋さんでも美味しい和菓子をいただきました。
などなど

☆小学生夏休み自由研究、
手作り和菓子教室受付中

☆伝統の和菓子道具展示中やや
木型、金型、焼きごてなど

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回26日



☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。



まんまる虹 [口福日記]

夕方お客様から、虹みましたか?と、
声をかけられて店を出ると
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高速に邪魔されて残念

すぐに自宅にいた娘に屋上からの撮影をたのんで
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まんまるのおおきな虹
東の空には二重の虹がうっすらと、

東京でのこんなにまんまる虹は本当に久しぶりです。

台風も去って梅雨明け宣言なのでしょうか?

盛夏の練り切りは5種類
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暑中お伺い申し上げます。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です


☆当店の作品は
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和の体験 [口福日記]

先日、そば打ち体験をしてきました。

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挽きたての蕎麦粉にぬるま湯を加えてこね
「耳たぶの硬さにします」これは、和菓子作りでも同じですが、これが一番難しい。

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打ち棒を使って伸ばし、羊羹包丁よりごつい蕎麦包丁の重さでテンポよく切って行く。
同じ幅に切るのは熟練の技が必要。

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茹でるのに、蕎麦が浮いてくるまでかき混ぜないのが鉄則だそうですが、待てずに箸を入れてしまう・・・
生地の端部の薄い部分が、途中で切れてしまうけれど、美味しい蕎麦粉で自分で作った蕎麦の香り、喉越しは最高でした。


もう一つは
和のウイスキーの父、マッサン 竹鶴政孝の
日本初スコッチウイスキー製造の見学と
和のウイスキー体験

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世界唯一の石炭直火の蒸留ポット。
様々な樽作りの工程も興味深くて、中でも樽木の隙間に挟み込むパッキン役が蒲の葉を使って細かく細工する職人技に魅かれました。

余市蒸溜所の見学コースで最後を飾るのは、
テイスティングコーナー。
あまりウイスキーは飲まない私にとっての
和のウイスキー体験
最高級のブレンデッドウイスキー「鶴17年」
こくも深く円熟の味わい
「シングルモルト余市10年」
ピートの香りが豊でとても強く、ストレートにビリっと響いて来ました。
あまりの売れ行きでシングルモルト余市は8月いっぱいで販売終了のようです。


☆手作り和菓子教室

21日開催の和菓子教室は
イベントメンバー限定です。

何名かのお問い合わせありがとうございます。
今年度は、ガラスと和菓子展などのイベントがあり、工場での和菓子作りの一般応募はしておりません。(夏にもイベント計画中)
かわりに、近所のカフェや喫茶店などでの手作り和菓子を計画中です。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、明日6月17日


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。







フリーマガジン [口福日記]

先日、デザイン研究所の学生さんから
フリーマガジン作製の取材を受けました。

テーマは、早起きする という事。
朝のお仕事と題して
和菓子屋の梅香亭、
上北沢のパン屋さん、
当店のいなりずしのアゲを作って下さっている
樋口豆腐店さん、
三店舗が取材を受けました。


だいぶ時間がかかったようですが、
完成作品が届きました。
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梅香亭の記事、写真は3ページにわたって
紹介いただき。ありがとうございました。

素敵な雑誌に仕上がりました。
これからも頑張って下さい。

☆ 6月16日 和菓子の日
14.15.16日は500円以上お買い上げのお客様に嘉祥菓子を差し上げます。


☆手作り和菓子教室

21日開催の和菓子教室は
イベントメンバー限定です。

何名かのお問い合わせありがとうございます。
今年度は、ガラスと和菓子展などのイベントがあり、工場での和菓子作りの一般応募はしておりません。(夏にもイベント計画中)
かわりに、近所のカフェや喫茶店などでの手作り和菓子を計画中です。

☆営業時間
平日 9:00〜18:00
土、日、祝日
9:00〜17:00

☆休日 原則水曜日です
次回、6月17日


☆当店の作品は
HPhttp://www.baikatei.jp/でご覧下さい。









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